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市民灌香肠腌咸肉迎新年猪肉价格略有上涨-【新闻】天星藤属

发布时间:2021-04-20 13:26:38 阅读: 来源:黎明液压滤芯厂家

市民灌香肠腌咸肉迎新年猪肉价格略有上涨

临近春节,不少市民家里又开始张罗起灌香肠、腌咸肉等一系列年货了。记者走访了解到,目前我市猪肉市场进入到了销售旺季,猪肉价格也出现了一定程度的上涨。记者吴晓阳的报道:

这段时间,市民们去菜市场买菜,总能看见一些卖鲜肉的店里挂着不少红彤彤的香肠。在市区端平桥菜市场附近的一家鲜肉店,记者看到,前来买肉灌香肠的市民络绎不绝。市民陆女士告诉记者,自己每年都会来这里灌香肠,一般一个上午就能加工好,既放心又方便。

今天买了30斤,家里7个人,600多块钱吧,价格还可以。

记者看到,这家鲜肉店的地上摆了好几个大铁盆,里面装满了等待加工的猪肉。店里的伙计们正忙着将猪肉去皮,切成拇指粗细长短的肉片,之后进行腌制、灌制。店主马先生介绍,从冬至开始,前来代加工香肠的市民明显增多,目前一天的加工量能达到一两百斤。

我们这边卖的是草猪,零卖的话是17块钱一斤,灌香肠的话是16块钱一斤,另外加4块钱一斤加工费,定了话,当天都能拿得到。我们这个香肠还是以

南通的地方风味为主,都是本味香肠,夹心肉为主,比较嫩,和四川的川味、北方的腊味不一样。

除了香肠加工点生意火爆,腊肉、咸肉、肉圆等肉制品销售也开始走俏。端平桥菜市场一家熟食店老板李先生说:

销售情况还可以,也就大概在两三天以前开始,有一种过年的气氛来了,大概多了20%~30%。在我这里买的比较多的,走油肉、肉丸子、爆鱼,肉丸子卖22,走油肉36,目前我手上已经有17户人家预订了,准备过年买肉丸子、走油肉,估计要持续到大年三十。

记者从通农物流了解到, 12月中旬以来,猪肉的销量明显增多,目前每天的销量在五六百头左右。同时,猪肉价格也比上月每斤涨了1块钱,涨幅为7%。目前,白条猪肉的批发价在11块钱一斤,前排在12元一斤,五花肉在13块钱一斤,通农物流分割肉交易区经理助理潘继东介绍,12月和1月是猪肉消费旺季,估计腊月二十前,猪肉价格回落的可能性不大,但涨幅应该不会很大:

应对旺季,我们也和猪肉批发户进行了沟通,让他们把货源备足了,多找些屠宰企业,多订点货,保质保量的把年货提供好。我们从一开业的时候就规定,每天配货的车子到了之后,要提供检疫证和合格证,还有检疫报告,我们有检测室对他的猪肉进行抽检,抽检的部分是含水率和瘦肉精,通过了才能进场销售。

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