吃炸酱面用什么面条

炸酱面是中国传统的面食之一，主要由面条和炸酱作为主要配料。在选择炸酱面的面条时，我们通常会根据个人口味和地方传统来进行选择。

一般来说，炸酱面的面条可以选择普通的细面或者宽面。细面条一般是传统炸酱面中常用的，它具有细滑的口感，非常适合搭配浓郁的炸酱。而宽面条则更加厚实，更具嚼劲，适合喜欢口感丰富的人。

另外，也可以根据地域特点来选择面条。比如在北京，传统的北京炸酱面一般会选用宽面条，这样可以搭配更多的配料，更适合配制炸酱面。而在山东，传统的山东炸酱面则多使用细面条，这样口感更加细腻。

除了细面和宽面外，近年来还出现了一些新的面条选择。比如刀削面、薄面、拉面等。这些面条口感各异，可以根据个人喜好来选择。刀削面嚼劲十足，薄面柔软顺滑，拉面则有一定的弹性。

总而言之，选择炸酱面的面条主要是根据个人口味和地域特点来进行选择。无论是细面、宽面，还是新出现的面条选择，都可以根据自己的喜好来进行尝试。毕竟，炸酱面的美味源自于面条和炸酱的搭配，只有找到最适合自己的面条，才能真正享受到炸酱面的美味。